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鸡大胸和鸡胸肉有啥区别

人气:311 ℃/2022-05-05 02:39:22
【导读】 鸡大胸和鸡胸肉有啥区别,下面是小编为你收集整理的,希望对你有帮助!1、位置不同:鸡胸肉是鸡胸前肉的统称,鸡身上形状像斗笠最大的两块肉,包含了鸡小胸肉和鸡大胸肉,鸡小胸肉在鸡大胸肉的内侧,每条的重量在四五十克之间。2、脂肪含量不同:鸡胸肉是高蛋白低脂肪的食材,肉质细嫩...

1、位置不同:鸡胸肉是鸡胸前肉的统称,鸡身上形状像斗笠最大的两块肉,包含了鸡小胸肉和鸡大胸肉,鸡小胸肉在鸡大胸肉的内侧,每条的重量在四五十克之间。

2、脂肪含量不同:鸡胸肉是高蛋白低脂肪的食材,肉质细嫩、滋味鲜美、营养丰富。而鸡小胸的脂肪含量更少,更易切成条状。

3、价格不同:市面上的鸡胸肉一般采用鸡大胸的肉,价格比鸡小胸如更便宜,鸡小胸肉更贵,口感更嫩,但是做熟之后两者看着区别不大。

鸡胸肉:

鸡胸肉,顾名思义,鸡胸肉就是鸡胸前的肉,鸡胸肉的肉质细嫩,滋味鲜美,适合多种烹调方法,并富有营养。鸡胸肉不但适于热炒、炖汤,而且是比较适合冷食凉拌的肉类。但切忌吃过多,以免引起肥胖。鸡胸肉的蛋白质的含量颇多,在肉之中,可以说是蛋白质最高的肉类之一,是属于高蛋白低脂肪的食品。

鸡肉和猪肉、牛肉比较,其蛋白质含量较高,脂肪含量较低。此外,鸡肉蛋白质中富含人体必需的氨基酸,其含量与蛋乳中的氨基酸谱式极为相似,因此为优质蛋白质的来源。鸡胸肉是鸡身上最大的两块肉。常见鸡肉,鸡胸肉是在胸部里侧的肉,形状像斗笠,胸脯肉。肉质细嫩,滋味鲜美,营养丰富。鸡胸肉作为肉制品,蛋白质脂肪等营养元素的含量是不会少的,除此之外还有一些微量元素及无机元素。

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