黄牛的出肉率有多大（黄牛的出肉率一般是多少）

黄牛的出肉率有40－50%左右

不同品种的牛出肉率也不同，一般的活牛品种1000斤可以出460斤左右肉，饲养较好的情况下可以出500斤左右。黄牛的出肉率非常低，1000斤只能出肉300斤左右。

黄牛出肉率根据经验来说一般为40%左右。

出肉率计算公式：牛的净肉率=净肉重/宰前活重*100

《重庆晚报》：

“唐成雄（一位养殖户）杀的都是本地的黄牛，肉比水牛肉好吃，味道更香。唐成雄说，350公斤的黄牛出肉率大约40%，也就是150公斤左右，“还要根据牛的喂养情况而定。这样看来，黄牛的出肉率还是挺高的。